高壓均質(zhì)機(jī)適用于散漫、乳化、均質(zhì)、混合、攪拌工藝。經(jīng)過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的扭轉(zhuǎn)，借用轉(zhuǎn)子和定子的嚴(yán)緊合作，功課頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制作）爪式布局，雙向吸料，剪切服從高。乳化機(jī)的功課鞏固、雜音小、沖洗利便、靈活靈活，可接連運(yùn)用，對物料可舉行超細(xì)散漫、乳化。乳化機(jī)可寬泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和散漫。
高壓均質(zhì)機(jī)的設(shè)計(jì)易于操作和維護(hù)。可以用蒸餾水、純水、洗潔精循環(huán)清洗，也可以拆泵頭手動(dòng)清洗。機(jī)器可以通過結(jié)構(gòu)自重自吸力進(jìn)料，并不一定需要我們?nèi)魏我粋€(gè)進(jìn)料泵。只需電力企業(yè)供應(yīng)而不需其它基礎(chǔ)設(shè)施。高壓均質(zhì)機(jī)的易損件較多，維護(hù)人員工作量存在較大，特別在壓力很高的情況下
高壓均質(zhì)機(jī)在食品行業(yè)的發(fā)展：
1.規(guī)模化和集團(tuán)化。食品機(jī)械行業(yè)的高壓均質(zhì)機(jī)和實(shí)驗(yàn)均質(zhì)機(jī)的生產(chǎn)能力繼續(xù)向規(guī)模化和集團(tuán)化發(fā)展，以追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)。中小企業(yè)不要在目前資金和技術(shù)力量不足的情況下盲目引進(jìn)生產(chǎn)線，可以采取轉(zhuǎn)產(chǎn)成大型機(jī)械企業(yè)的模式提供零配件生產(chǎn)。
2.開創(chuàng)產(chǎn)品出口新局面。我國食品機(jī)械高壓均質(zhì)機(jī)行業(yè)技術(shù)適中，價(jià)格低廉，質(zhì)量好，非常適合發(fā)展中國家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件。
3. 提高產(chǎn)品的技術(shù)含量。沒有良好的技術(shù)作為企業(yè)發(fā)展的后盾，就不可能長期走下去。
4. 加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新。目前，食品機(jī)械主要是以使用進(jìn)口設(shè)備研制的，無菌高壓均質(zhì)機(jī)與國外產(chǎn)品有較大空白，應(yīng)積極引進(jìn)技術(shù)，消化吸收，從逐步走向全面掌握。
5.需求量大的食品機(jī)械的發(fā)展。隨著國內(nèi)食品需求的擴(kuò)大，以及出口需求的增加。
